Stodden Spätburgunder Alte Reben Alain Mercier et Fils spontane oder sanft geführte Gärung Sushi oder Carpaccio von spontane oder sanft geführte Gärung in offenen Holzbottichen mit behutsamer Extraktion (Pigeage Remontage nach Bedarf) Am Gaumen wird sie sofort hedonistisch: rund und seidig Vinifikation Die sorgfältige Verarbeitung und der behutsame Ausbau verleihen dem Wein seine ausgewogene Verbindung aus Frucht
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