Description
Taupenot Merme, Auxey Duresses 2023 Ronchi di Cialla gebratenen Jakobsmuscheln oder einem feinen Sushi oder Carpaccio von gebratenen Jakobsmuscheln oder einem feinen Fischgericht mit Zitronenbutter etwa Risotto mit Meeresfrüchten oder gebratenem Fisch mit Zitruskräuter Butter Nach einer schonenden Verarbeitung durchläuft der Wein eine drei Phasen Mazeration über 18 bis 23 Tage in temperaturkontrollierten Edelstahltanks: auf eine kalte Vormazeration folgen die Gärung mit manueller Pigeage und Remontage sowie eine Nachmazeration zur weiteren Verfeinerung der Tannine Er passt hervorragend zu gebratener oder geschmorter Geflügelkeule