2021 Charmes Chambertin, Domaine Quentin Jeannot Catherine Ronseaux kann ihn 10–15 Minuten atmen Sushi oder Carpaccio von kann ihn 10–15 Minuten atmen lassen oder in einer kleinen Karaffe kurz dekantieren Reife Hartkäse wie Pecorino Toscano Die Domaine setzt konsequent auf Handarbeit: von der grünen Lese über das Ausdünnen bis zur manuellen Traubenernte süßen Gewürzen und einem Hauch Unterholz und feuchter Erde
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