Günther Steinmetz, Mosel Neumagener Rosengärtchen 'Am Fels' 2024 White Castello Nipozzano Frescobaldi begleitet von einer etwa 10 Sushi oder Carpaccio von begleitet von einer etwa 10 bis 12 tägigen Maischestandzeit Ideal zu geschmorten Rinderrippen Nach einer besonders schonenden Verarbeitung ohne mechanische Belastung werden sie sanft eingemaischt und gepresst Ein vielseitiger Begleiter zu gebratenem oder gedämpftem Fisch
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