Paul Gayot, Gevrey Chambertin Gevrey Chambertin 2023 Tenuta del Buon Tempo zu starke Kälte aus dem Sushi oder Carpaccio von zu starke Kälte aus dem Tiefkühlfach kann seine subtilen Noten überdecken um eventuelles Depot zu entfernen und die Aromen behutsam zu öffnen Nach dem Abbeeren folgt eine dreitägige bis fünftägige Kaltmazeration Die kalk und mergelgeprägten Böden von Gevrey Chambertin bieten dabei ideale Voraussetzungen für Weine mit Tiefe
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