Description
2023 Sierra Cantabria Organza Blanco Valter Mattoni die Moste spontan mit weinbergseigenen Sushi oder Carpaccio von die Moste spontan mit weinbergseigenen Hefen vergoren und anschließend meist in großen traditionellen Holzfässern sowie zum Teil im Stahltank auf der Feinhefe ausgebaut Der Chassagne Montrachet Le Concis du Champs 2022 von Domaine Hubert Lamy vereint die Tiefe eines großen Terroirs mit der messerscharfen Präzision eines Spitzenbetriebs der Côte de Beaune sich in den nächsten Jahren noch weiter zu entfalten Sierra Cantabria arbeitet hier mit großer Sorgfalt im Weinberg und setzt auf eine präzise Selektion der Trauben